#stayhome #vamo #麻婆豆腐 #梅山豚
自宅のキッチンのコンロをリンナイのVamo.に取り替えて、はやくも8ヶ月が経ちました。
今回は幻の豚【梅山豚】を使った麻婆豆腐を作りました。
ボタンひとつで超強火に出来たり、ステンレスのフラットトップなどのシンプルなデザイン性も魅力的なコンロの使い勝手をご覧下さい！
?vamo.の動画
https://youtu.be/2cSJQY7oi4c
?RinnaiのVamo.
https://www.vamo4000.jp/sp/index.html
【麻婆豆腐レシピ】
（材料）
・梅山豚ミンチ100g
・木綿豆腐1丁
・鶏がらスープ200cc
・酒50cc
・水溶き片栗粉大さじ3
・醤油大さじ1/2
・生姜小さじ1
・ニンニク小さじ1
・一味唐辛子小さじ1~3
・胡麻辣醬大さじ1
・トウガラシ3本
・甜麺醤大さじ1
・花椒小さじ2
・辣油大さじ1/2
・醤油麹大さじ1
・豆板醤大さじ1/2
・白葱1/3本
料理開拓人 堀田裕介が「食」をテーマに少しだけ暮らしをおもしろくする動画をお届けします。
【プロフィール】 料理開拓人 堀田裕介 1977年大阪生まれ
飲食業界でシェフや調理学校講師を経て「食べることは生きること 生きることは暮らすこと」をテーマに、自ら生産者の元へ赴き生産者の暮らしを知り寄り添いながら食の本質を生活者へ届ける料理開拓人として活動中。現在は地方創生を支援する商品や事業の開発、飲食店舗プロデュース、飲食店経営を手掛ける一方、食と音を掛け合わせ、食べることへの楽しさに向き合うライブパフォーマンスイベント「EATBEAT!」や日本の米農家を応援する「一般社団法人grow rice project」を立ち上げるなど、食べることの本質を伝える活動の開拓は続く。
EATBEAT!の動画はこちら⬇️
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